Descripción
Este libro hace un desarrollo detallado sobre la obesidad infantil como problema global. Que afecta a millones de Niños cada año.
Fernando Vio, profesor titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, razona a través de 25 preguntas sobre por qué la obesidad infantil y juvenil se ha convertido en una verdadera pandemia y cuáles son las principales razones que han llevado a que, a pesar de los esfuerzos de gobiernos y organizaciones internacionales, los éxitos para controlarla hayan sido tan limitados. El profesor Vio lo justifica en que quizá los esfuerzos se hayan centrado solo en una parte del problema, y que solamente con medidas estructurales (actuar con impuestos a los alimentos, sobre la publicidad o el etiquetado nutricional) no es posible abordar eficazmente un problema multifactorial que debe ser enfocado de una forma integral. Hay que hablar de alimentación, así como de actividad física y del efecto de las pantallas y los equipos electrónicos, pero sin olvidar el impacto de las redes sociales y el papel de los padres en la adquisición de hábitos saludables.
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